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La Galette œuf et chorizo
Préparation
5 min
Cuisson
10 min
Portion
3,99 €
Nombre de portions
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Galettes de blé
- 4 pièces
- Chorizo
- 120 g
- Emmental râpé
- 100 g
- Œufs
- 4 pièces
- Beurre
- 20 g
Dans votre placard
La préparation
Matériel nécessaire
Poêle
1
Chauffez la galette dans les règles de l’art : faites fondre un peu de beurre dans une poêle chaude, déposez la galette et laissez-la chauffer 1 à 2 min à feu moyen pour qu’elle reste souple.
Galettes de blé
2
Cassez l’œuf dès le départ pour une cuisson maîtrisée : cassez-le au centre de la galette, étalez légèrement le blanc et laissez cuire 2 min pour qu’il commence à prendre.
Œufs
3
Ajoutez l’emmental pour un fondant progressif : répartissez-le autour du jaune et laissez fondre doucement 1 à 2 min sans coloration.
Emmental râpé
4
Taillez le chorizo puis ajoutez-le en finition : coupez les tranches de chorizo en fines lamelles, disposez-les délicatement sur l’emmental fondu et laissez chauffer 1 min pour qu’elles deviennent bien apparentes avant de replier la galette.
Chorizo
Quand la galette bretonne flirte avec l’Espagne
Un grand classique de comptoir, simple et direct, comme on les aime chez Mon Marché.
Une galette de blé noir bien chaude, de l’emmental qui fond sans brûler, du chorizo finement tranché et un œuf coulant.
La méthode est traditionnelle, le plaisir immédiat, sans fioriture.
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