La Dinde dorée au pak choï croquant

On lance le riz tranquillement: Faites cuire le Riz basmati 10 à 12 minutes dans une casserole d’eau frémissante, égouttez-le puis laissez-le reposer couvert pour qu’il reste moelleux et léger. 

On fait dorer la dinde comme il faut : Coupez l’Escalope de dinde en lanières et faites-la dorer 4 à 5 minutes à feu moyen-vif jusqu’à coloration nette et cuisson complète. 

Les légumes entrent dans la danse : Ajoutez le Pak choï émincé, l’Oignon et la Gousse d’ail, puis faites sauter 3 à 4 minutes pour attendrir tout en conservant le croquant. 

La touche fraîche qui change tout : Mélangez le Yaourt grec nature avec la Sauce soja et le jus de Citron vert, servez sur le Riz basmati, ajoutez la dinde et les légumes puis parsemez de Cacahuètes non salées concassées.