Les Rillettes de sardines aux tomates BIO

Parfum de vacances à l’horizon. Ces rillettes de sardines aux tomates bio signées Jacques Gonidec sont une petite bombe de soleil à tartiner. La sardine, pêchée à la saison idéale, est ici travaillée avec soin dans l’atelier de Concarneau. Sa chair moelleuse, presque confite, s’enrobe d’une compotée de tomates bio doucement mijotée, qui vient équilibrer sa force iodée avec une belle rondeur acidulée. On est sur un classique twisté avec justesse. Pas besoin d'en faire trop, ça parle tout seul.

À l’apéro, sur une belle tranche de pain au levain encore tiède, c’est redoutable. Mais même au déjeuner, glissées dans un sandwich ou un wrap avec quelques feuilles de roquette, ces rillettes savent se rendre indispensables. Le format est généreux juste ce qu’il faut. Et côté ingrédient, c’est clean : pas d’arômes planqués, rien que du bon. C’est le genre de produit qu’on garde toujours sous la main, au cas où des amis débarquent, ou juste pour se faire plaisir.