Les Crackers chia et avoine BIO

Réglez immédiatement la température sur un feu plus doux. Une huile qui fume indique qu'elle est trop chaude, ce qui peut brûler la viande à l'extérieur. Laissez-la redescendre quelques instants avant de poursuivre la cuisson des morceaux.

Placez une cuillère à soupe d'eau très chaude dans un bol et fouettez-y progressivement la sauce séparée. Cette méthode réémulsionne généralement la préparation en restaurant une texture crémeuse.

Ce n'est pas recommandé. Des cubes réguliers cuisent rapidement et de façon homogène dans l'huile, alors que la viande hachée se désagrégerait.

Une salade verte croquante avec une vinaigrette légère ou des légumes râpés en julienne (carottes, concombre) offrent une fraîcheur bienvenue. Servez-les dans des plats séparés pour qu'ils restent croquants.

C'est une bonne pratique pour enlever l'excédent d'huile et garantir une meilleure tenue des sauces sur le morceau. Quelques secondes sur du papier absorbant suffisent avant de le tremper.