Les Tuiles soufflées de pois chiches au romarin

Saveur : Une base douce et légèrement toastée de pois chiche, relevée par les notes herbacées du romarin. La friture leur donne un croustillant franc, avec une texture légère et soufflée.

Origine : Fabriquées en Catalogne, ces tuiles rectangulaires Les Niçois sont préparées à partir de farine de pois chiches et d’un mélange de farines de céréales. Une recette simple, pensée pour le croquant, avec le romarin pour apporter ce petit supplément de Sud.

Conseils d’utilisation : À servir directement à l’apéro, seules ou avec un houmous, une tapenade ou une crème de fromage frais. Elles apportent aussi une touche croustillante très efficace sur une soupe ou une salade.

Une idée rapide ? Quelques tuiles, un bol de houmous, un filet d’huile d’olive et un peu de poivre. Apéro méditerranéen réglé en moins de temps qu’un aller-retour à la terrasse.

Une anecdote ou un détail qui fait la différence : Leur forme rectangulaire change des chips classiques et leur recette mêle pois chiche, céréales et romarin. Un petit carré de Méditerranée à croquer, version très Riviera.