Les pickles de chou rouge et graines de moutarde - Martin Pouret

Un pickle qui a du mordant. Ce chou rouge croquant, relevé aux graines de moutarde, a été imaginé main dans la main avec la cheffe Chloé Charles. Résultat : une recette vive, bien balancée, qui envoie juste ce qu’il faut d’acidité et de piquant.

Parfait pour réveiller une salade un peu sage, glisser dans un sandwich ou accompagner une grillade. C’est le petit plus qui change tout, avec la patte d’une cheffe qui connaît ses classiques — et les bouscule avec brio.