Les 12 Huîtres Spéciales pousse en claire Label Rouge Marennes Oléron N°3

Type de produit : Coquillage issu de l’élevage, ces huîtres spéciales pousse en claire de Marennes Oléron sont reconnues pour leur chair généreuse et leur qualité supérieure.

Intensité : Une saveur iodée riche et complexe, équilibrée par des notes douces et végétales, avec une texture croquante et charnue.

Saisonnalité : Disponibles toute l’année, avec une pleine saison d’octobre à mars, pour une dégustation optimale.

Une recette rapide ? Servez-les fraîches avec un filet de citron ou une vinaigrette à l’échalote. Accompagnez-les de pain grillé et de beurre demi-sel pour une dégustation authentique.

Une recette pour les grandes occasions ? Préparez des huîtres au caviar : ouvrez les huîtres, déposez une cuillère de crème fraîche et une touche de caviar sur chaque coquille. Servez en entrée pour une expérience gastronomique inoubliable.

Accords : Parfaites avec un vin blanc Pouilly fumé "Blondelet" AOC ou un Saint Veran 2022 cœur de silex AOP. Ajoutez une salade d’algues ou des légumes croquants pour compléter l’expérience.

Infos nutritionnelles : Faibles en calories et riches en minéraux tels que le zinc, l’iode et le sélénium, elles sont également une excellente source de vitamines B12.

Une anecdote ? L'appellation "pousse en claire" garantit un affinage plus long et exigeant, qui confère aux huîtres une chair plus dense et des saveurs plus prononcées. Un savoir-faire unique à Marennes Oléron.