Le Vin rouge "DS 2024" Domaine Du Séminaire BIO

Type : Rouge sec, AOP Côtes-du-Rhône, Vallée du Rhône

Cépages : Grenache, Syrah, Carignan

Caractéristiques  : Rond et fruité, avec une acidité équilibrée, des tanins fondus et une finale fine et persistante. Vin biologique élaboré selon une approche proche de la biodynamie, sur des sols argilo-calcaires et de saffres. Vendanges manuelles et vinification avec des levures indigènes.

Accords mets et vins : Parfait avec des côtelettes d’agneau grillées, une daube de bœuf, des légumes rôtis aux herbes ou un saint-nectaire affiné.

👀 : Une robe rubis profonde, brillante et généreuse.

👃 : Un nez intense de mûre et de cassis, accompagné de notes florales et d’épices.

👄 : Une bouche veloutée et fruitée, avec des tanins fondus et une finale fraîche, fine et bien tenue.

Une anecdote : Les « saffres » sont des sols composés de sable compacté et de calcaire, typiques de certains terroirs du Rhône. Ils favorisent des vins tout en finesse et en fraîcheur. Comme quoi, même un sol au nom un peu austère peut avoir beaucoup de style.

Degré d'alcool : 14 %