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pièce (240 g) - 33,29 €/kg
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DLC minimale
20/06/2025
Ultra-frais
Sélection minutieuse
Prix justes
Livraison 7J/7
Petit format, grand fondant : le Petit Reblochon fermier AOP, c’est tout le plaisir d’un Reblochon fermier dans une version compacte, idéale à partager… ou pas.
Appellation : Fromage AOP au lait cru de vache, le Petit Reblochon fermier est fabriqué directement à la ferme avec du lait issu d’une seule traite. Sa taille réduite n’enlève rien à son affinage soigné, qui lui donne toute sa douceur et son fondant.
Type : Pâte pressée non cuite – Fromage au lait de vache
Intensité : Crémeux et délicat, avec des notes lactées et une touche de noisette. Il gagne en caractère en vieillissant, développant des arômes plus affirmés.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison de novembre à mars.
Une recette ? Tartine montagnarde : Faites griller du pain de campagne, ajoutez des lamelles de Petit Reblochon, quelques lardons poêlés et passez sous le gril 5 minutes. Servez avec une salade croquante.
Accords : Parfait avec un vin blanc Saint-Véran 2022 cœur de silex AOP pour sa fraîcheur ou un vin rouge "Les vacances de Monsieur Merlot" BIO pour un accord plus gourmand.
Une anecdote ? Né d’une ruse de fermiers savoyards pour échapper aux taxes sur le lait, le Reblochon doit son nom au mot "re-blocher", qui signifie "traire une seconde fois". Un fromage né de l’ingéniosité… et du bon goût.
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France