Le Kaltbach à la crème

Conservez-le dans la partie la moins froide de votre réfrigérateur, idéalement dans son emballage d'origine ou du papier spécial fromage. Il est préférable de le sortir environ 30 minutes avant dégustation pour qu'il exprime pleinement ses arômes.

Il se déguste habituellement en fin de repas, sur un plateau de fromages. Sa texture crémeuse et douce offre une excellente transition avant les desserts. Vous pouvez également le proposer à l'apéritif en petites portions sur des crackers.

Sa douceur s'accorde parfaitement avec les vins blancs moelleux ou des rouges légers et fruités, comme un pinot noir. Les cidres doux et certaines bières ambrées peuvent aussi créer une belle harmonie gustative.

Dégustez-le nature pour apprécier sa richesse aromatique. Toutefois, il fond merveilleusement, ce qui permet de l'utiliser dans des sauces, des gratins ou simplement sur des toasts chauds pour un résultat délicieusement fondant.

Il est affiné en Suisse, dans les grottes naturelles d'Emmental, où des conditions d'humidité et de température constantes lui confèrent son caractère unique. Mon Marché sélectionne ce fromage pour sa qualité et l'authenticité de son affinage traditionnel.

Servez-le avec des fruits secs comme des figues ou des raisins, ou encore avec une compotée de poire. Choisissez un couteau différent pour chaque fromage afin de ne pas mélanger les saveurs et les textures.