pièce (500g) - 21,09 €/kg
26/04/2023
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Star des tartiflettes, le reblochon est connu pour être riche et onctueux !
Le Reblochon laitier se reconnaît à sa pastille rouge, le fermier lui, a une pastille verte. L`histoire du Reblochon commence il y a plus de cinq siècles. Les fermiers devaient une redevance sur le lait aux seigneurs locaux. Attendant que les contrôleurs soient partis, ils effectuaient alors une seconde traite, plus riche en crème. Ainsi est né le riche et onctueux Reblochon, terme inspiré du patois savoyard, « reblocher », qui signifie traire à nouveau.
Présence de l'allergène "Lait"
oui% matières grasses
25 %Description croûte du fromage
croûte fine, roséeDescription de la pâte
pâte molle à croûte lavéeDurée d'affinage
L'affinage dure 4 à 5 semaines, en cave fraîche et humide, avec lavages.Goût
En bouche, il révèle une saveur délicate et veloutée, relevée d’une fine tonalité de noisette.Le conseil du sommelier
Le reblochon s’associe très bien avec un vin rouge comme le Pinot Noir.Nom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France
Nom ou raison sociale et adresse du fabricant
Fabriqué par la fruitière d'ArbusignyN° d'agrément / estampille sanitaire
FR-74-015-050-CEOrigine du lait
Terroir de production du fromage
Conditions de conservation
Température de conservation entre 4 et 6°CLe conseil du sommelier
Le reblochon s’associe très bien avec un vin rouge comme le Pinot Noir.Origine
FrancePoids net
0.5 kgCalibre
500gListe des ingrédients
LAIT cru de vacheNut.1 - Energie (kcal/100g)
299 kcal/100gNut.2 - Energie (kJ/100g)
1238 Kj/100gNut.3 - Matières grasses
25 g/100gNut.4 - Acides gras saturés
20 g/100gNut.5 - Glucides
0.5 g/100gNut.6 - Sucres
0.5 g/100gNut.7 - Protéines
18 g/100gNut.8 - Sel
1.4 g/100g