AccueilFromagesTommes et Saint-NectaireLe Reblochon laitier de Savoie AOP - Le Crémier
Le Reblochon laitier de Savoie AOP - Le Crémier - 1
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Le Reblochon laitier de Savoie AOP - Le Crémier

Origine France

pièce (500g) - 21,09 €/kg

Labels

Appellation d’Origine Protégée (AOP)

DLC minimale

26/04/2023

10,55 €

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Star des tartiflettes, le reblochon est connu pour être riche et onctueux !

Conservation
Température de conservation entre 4 et 6°C
Description

Le Reblochon laitier se reconnaît à sa pastille rouge, le fermier lui, a une pastille verte. L`histoire du Reblochon commence il y a plus de cinq siècles. Les fermiers devaient une redevance sur le lait aux seigneurs locaux. Attendant que les contrôleurs soient partis, ils effectuaient alors une seconde traite, plus riche en crème. Ainsi est né le riche et onctueux  Reblochon, terme inspiré du patois savoyard, «  reblocher », qui signifie traire à nouveau.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

25 %

Description croûte du fromage

croûte fine, rosée

Description de la pâte

pâte molle à croûte lavée

Durée d'affinage

L'affinage dure 4 à 5 semaines, en cave fraîche et humide, avec lavages.

Goût

En bouche, il révèle une saveur délicate et veloutée, relevée d’une fine tonalité de noisette.

Le conseil du sommelier

Le reblochon s’associe très bien avec un vin rouge comme le Pinot Noir.

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Fabriqué par la fruitière d'Arbusigny

N° d'agrément / estampille sanitaire

FR-74-015-050-CE

Origine du lait

Terroir de production du fromage

Conditions de conservation

Température de conservation entre 4 et 6°C

Le conseil du sommelier

Le reblochon s’associe très bien avec un vin rouge comme le Pinot Noir.

Origine

France

Poids net

0.5 kg

Calibre

500g

Liste des ingrédients

LAIT cru de vache

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

299 kcal/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1238 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

25 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

20 g/100g

Nut.5 - Glucides

0.5 g/100g

Nut.6 - Sucres

0.5 g/100g

Nut.7 - Protéines

18 g/100g

Nut.8 - Sel

1.4 g/100g