Le Navet boule d'or

Saveur : Doux et subtilement sucré, avec une légère note de noisette qui le distingue des autres navets.

Texture : Ferme cru, il devient fondant et onctueux après cuisson.

Saisonnalité : Disponible de novembre à mars, avec un cœur de saison en hiver.

Astuce de préparation : Faites-le rôtir au four avec un filet de miel et une pincée de thym pour sublimer ses saveurs.

Une recette rapide ? Purée de navet boule d’or en 20 minutes : faites cuire des morceaux à l’eau, écrasez-les avec un peu de beurre et une touche de crème. Servez chaud en accompagnement.

Conseils de conservation : Conservez-le dans un endroit frais et sec, ou dans le bac à légumes du réfrigérateur pour une meilleure durée de conservation.

Une anecdote ? Avec sa couleur dorée, ce navet doit son surnom au soleil. Autrefois très prisé des rois, il revient aujourd’hui dans les assiettes pour son goût unique et raffiné.