Le Grand Munster AOP fermier

Appellation : Fromage AOP des Vosges, le Munster fermier est fabriqué à la ferme exclusivement avec du lait cru de vache, puis affiné au minimum 21 jours en cave humide. Son lavage régulier lui confère une croûte orangée et des arômes puissants.

Type: Pâte molle à croûte lavée – lait cru de vache

Intensité: Puissant et fondant, avec des notes lactées, une pointe épicée et une longueur en bouche qui s’affirme avec l’affinage.

Saisonnalité: Disponible toute l’année, avec une intensité optimale en automne et en hiver.

Une recette ? Munster et pommes de terre : Faites fondre des tranches de Munster sur des pommes de terre vapeur, ajoutez une touche de cumin et savourez. Simple et irrésistible.

Accords: Parfait avec un Vin blanc Pinot gris Alsace AOC ou un Vin blanc "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC.

Une anecdote ? Jadis fabriqué par les moines pour nourrir les montagnards, le Munster fermier garde toute la force et l’authenticité de son terroir. Un fromage qui ne fait pas dans la demi-mesure !