Le Mont d'Or AOP Moyen
Le Mont d'Or AOP Moyen - 2

Le Mont d'Or AOP Moyen

Origine France

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Appellation d’Origine Protégée (AOP)
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Produit d'environ 750g

Conservation

Entre 0 et 4°C

Description

Ce fromage traditionnel franc-comtois est marqué par sa saisonnalité. Historiquement, la faible production de lait l'hiver et l’inaccessibilité des fromageries rendaient le Comté difficile à produire.  Fort de cela, les fermiers apprirent à composer eux-mêmes un petit fromage à pâte molle pour le proposer à l'automne suivant : le Mont d'Or était né !

Comment le déguster ? Sur une tranche de pain grillé, gratiné au four ou cuisiné en verrine froide avec des petits légumes... Chez mon-marché on le dévore à la petite cuillère. 

Comment bien l’ouvrir ? Inciser doucement la pointe de votre couteau pour écarter délicatement sa croûte et récupérer sa précieuse pâte à l’aide d’une petite cuillère.

 Le développement de moisissure noire sur le pourtour du fromage est normal. 

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

25 %

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Fromagerie Badoz – 4 rue Eiffel – 25300 PONTARLIER

Origine des matières premières

France

Origine du lait

France

Traitement thermique du lait et de la crème

Cru et entier

Type de lait

Lait de vache

Conditions de conservation

Entre 0 et 4°C

Origine

France

Dénomination légale

Mont d'Or

Dénomination légale du fromage

fromage à pâte molle

Liste des ingrédients

Lait cru entier, sel, ferments lactiques, présure

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

303

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1264 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

25 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

16 g/100g

Nut.7 - Protéines

18 g/100g

Nut.8 - Sel

1.4 g/100g