Le Mini concombre

Saveur : Doux et frais, avec très peu d’amertume. Le mini concombre Shaker développe une saveur plus délicate et légèrement sucrée que le concombre classique.

Texture : Très croquante et juteuse, avec une peau fine agréable à croquer. Pas besoin de l’éplucher.

Saisonnalité : La saison est de mai à septembre, avec un cœur de saison en juin et juillet.

Astuce de préparation : À déguster cru pour profiter de tout son croquant. Coupé en bâtonnets avec une sauce au yaourt et aux herbes, il fait un apéro express très efficace.

Une recette rapide ? Mini concombres smashés façon street food : écrasez légèrement les concombres, ajoutez sauce soja, huile de sésame, ail, citron vert et graines de sésame. Laissez mariner 10 minutes au frais. Frais, rapide et très difficile à arrêter.

Conseils de conservation : À conserver au réfrigérateur dans le bac à légumes pendant 4 à 5 jours. À sortir quelques minutes avant dégustation pour retrouver toute sa fraîcheur.

Une anecdote ? Le mini concombre est devenu la coqueluche des lunch box et des frigos bien organisés. Petit format, maxi croquant : le snack healthy des citadins pressés.