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Le Jarret de bœuf **
pièce (490 g)16,99 €/kg
Origine
Pot-au-feu, bœuf bourguignon...le jarret rendra ces plats mijotés très onctueux
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Description
En boucherie, le jarret de bœuf est une viande gélatineuse. Cette caractéristique de la viande de gîte, ainsi que la présence de son os à moelle, rendent les plats mijotés qui en contiennent très onctueux. Le jarret peut être cuisiné seul, avec ou sans os, ou avec d’autre morceaux à mijoter comme le collier pour préparer de délicieuses daubes ou carbonnades.
Informations supplémentaires
Catégorie de viande
Génisse-Vache selon arrivageNom et adresse du responsable de la distribution
BCT 500 - 375 Rue Juliette Recamier 69970 Chaponnay
Nom ou raison sociale et adresse du fabricant
zone Ecopole - 1 rue Gay Lussac-13310 Saint Martin de Crau- SAS LES ATELIERSPays de naissance
FrancePays d’abattage
FrancePays d’élevage
FranceType racial
Race à viandeConditions de conservation
Dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur entre 0°C et +4°C