Le Houmous à la truffe d'été

L'houmous prend des airs de fête avec cette version à la truffe. Onctueux, parfumé, délicatement relevé. Les pois chiches sont mixés très finement, la crème de sésame joue sa partition, et la truffe vient poser sa signature. Pas besoin d’en faire trop : la truffe est bien dosée, présente mais subtile, elle apporte ce petit supplément d’âme qui change tout.

À servir frais, avec des gressins, du pain grillé ou des légumes croquants. En apéro, en entrée, ou même en base d’une tartine chic. Le houmous reste doux, rond, végétal, et la truffe l’emmène ailleurs. C’est simple, mais tout de suite plus raffiné. Une manière d’ajouter une touche festive sans bouleverser les habitudes. Parfait pour ceux qui aiment les classiques… avec un twist bien senti.