Le Fenouil

Privilégiez un bulbe ferme et bien blanc sans taches brunes, avec des tiges vertes et des frondes bien fraîches. Notre sélection garantit des légumes impeccables livrés à maturité optimale.

Retirez les premières feuilles externes si nécessaire, puis émincez le bulbe finement au couteau ou à la mandoline. Ses tiges et frondes ciselées parfument agréablement vos assaisonnements.

La cuisson lente au four ou à la poêle caramélise ses sucs naturels et développe des notes douces et sucrées. Rôti à cœur, il devient fondant avec une saveur plus subtile.

Absolument : le bulbe se déguste cru ou cuit, les tiges aromatisent les bouillons, et les frondes fraîches s'utilisent comme une herbe pour parfumer plats et sauces.

Placez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur sans sac plastique pour éviter l'humidité. Consommez-le sous 4-5 jours pour profiter de sa texture optimale.

Son parfum anisé s'harmonise parfaitement avec les agrumes, les poissons blancs, les fromages de chèvre et les viandes rôties. Essayez-le avec de l'orange et de l'huile d'olive.

Nous travaillons avec des producteurs français sélectionnés pour leur expertise, garantissant fraîcheur et traçabilité. Chaque livraison respecte nos critères stricts de qualité.