Le Fenouil BIO

Saveur : Saveur anisée, subtile et fraîche, avec une légère amertume en fin de bouche qui rappelle la réglisse.

Texture : Croquant et juteux cru, il devient fondant et doux une fois cuit.

Saisonnalité : La saison est de mai à décembre, avec un cœur de saison en juin, juillet et août.

Astuce de préparation : Pour une cuisson fondante, émincez-le finement et faites-le revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 15 à 20 minutes.

Une recette rapide ? Fenouil rôti au four : coupez-le en quartiers, arrosez d’huile d’olive, ajoutez du thym et enfournez 25 min à 190°C. Parfait avec un poisson blanc.

Conseils de conservation : À conserver au frais, dans le bac à légumes du réfrigérateur, idéalement consommé dans les 4 à 5 jours.

Une anecdote ? Dans l’Antiquité, les athlètes grecs en consommaient avant les Jeux pour booster leur vitalité. Aujourd’hui, il s’invite dans les salades de bureau pour garder la ligne… et le style. 

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un légume sans pesticide, c’est un légume qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.