La Fraise magnum

Une fraise mûre présente une couleur rouge vif uniforme sans parties blanches, une texture ferme au toucher et un parfum sucré prononcé.

Lavez-les délicatement à l'eau fraîche juste avant dégustation pour préserver leur fermeté et éviter qu'elles ne se gorgent d'eau. Évitez de les tremper longtemps et égouttez-les soigneusement sur du papier absorbant.

Conservez-les au réfrigérateur dans leur barquette d'origine ou dans un récipient perforé, sans les entasser, pour une durée de 2 à 3 jours. Sortez-les 30 minutes avant dégustation pour retrouver tout leur parfum.

Leur puissance sucrée se marie parfaitement avec une crème fouettée légère, du fromage blanc ou simplement nature pour apprécier leur authenticité. Évitez les préparations trop sucrées qui masqueraient leur subtil parfum.

Leur fermeté naturelle les rend idéales pour les tartes et clafoutis car elles conservent leur forme à la cuisson. Leur goût intense parfumera délicatement vos préparations sans besoin d'ajout excessif de sucre.

Équeutez-les délicatement et coupez-les en quartiers juste avant de servir. Incorporez-les au dernier moment pour éviter qu'elles ne rendent trop de jus.