Le Cidre Rosé "Sassy"

Un cidre rosé signé Sassy, ça ne s’invente pas. Derrière sa robe rose bien marquée, un assemblage de 18 variétés de pommes, dont la Geneva à chair rouge. Pas de colorant, juste du fruit. En bouche, c’est tout en rondeur avec une pointe d’acidité qui relève l’ensemble. Fruité, sans jamais tomber dans le sucré. Les arômes de pommes fraîches se mêlent à des notes de fruits rouges qui claquent bien.

Il se sert frais – 8°C, pas plus – et fait le job dès l’apéro. Et quand il reste un fond pour le dessert, il s’accorde nickel avec un sorbet ou une pâtisserie. Le genre de bouteille qui coche les bonnes cases, tout simplement.