pièce
Ultra-frais
Sélection minutieuse
Prix justes
Livraison 7J/7
Petit mais costaud, le chou Atlas transforme vos plats en œuvres d’art gustatives avec son goût franc et sa texture ferme.
Saveur : Intense et légèrement sucré, sa saveur rappelle celle des meilleurs choux d’hiver, mais avec une pointe de douceur.
Texture : Ferme et croquante, parfaite pour les préparations qui nécessitent un chou qui tient la cuisson ou reste croquant en salade.
Saisonnalité : Disponible d’octobre à février, avec une pleine saison en décembre et janvier.
Astuce de préparation : Sublimez-le sauté à la poêle avec une touche d’huile d’olive et de cumin, ou braisé longuement avec un filet de miel pour une version plus fondante.
Une recette rapide ? En 20 minutes, préparez un wok de chou Atlas avec des carottes, du gingembre et une sauce soja légèrement sucrée. Un tour rapide au wok et c’est prêt !
Conseils de conservation : Gardez-le au frais dans le bac à légumes du réfrigérateur. Une fois coupé, emballez-le dans un film alimentaire pour conserver sa fraîcheur.
Infos nutritionnelles : Riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants, il est aussi bon pour le palais que pour la santé.
Une anecdote ? Son nom « Atlas » lui vient de sa robustesse. Tout comme le titan mythologique, il porte bien son poids en saveurs et en qualité dans vos assiettes.