La Prune reine-claude BIO

Saveur : Très sucrée, délicatement acidulée et bien parfumée. La reine-claude se distingue des autres prunes par ses notes miellées et florales, plus fines et plus douces.

Texture : Fondante, charnue et juteuse. Sa chair est tendre sans être molle, avec une peau fine qui apporte juste ce qu’il faut de tenue.

Saisonnalité : La saison est de juillet à septembre, avec un cœur de saison en août.

Astuce de préparation : À savourer crue, bien mûre, simplement rincée. Pour une version cuite, faites-la revenir 5 à 8 minutes à la poêle avec une noisette de beurre, jusqu’à ce qu’elle soit fondante mais encore entière.

Une recette rapide ? Coupez les reines-claudes en deux, retirez les noyaux puis faites-les poêler 6 minutes avec un peu de miel. Servez-les tièdes sur du fromage blanc avec quelques pistaches concassées. Prête en 15 minutes, très simple, très chic.

Conseils de conservation : Conservez-la à température ambiante si elle manque encore de maturité, puis placez-la au réfrigérateur une fois mûre. Elle se garde 3 à 5 jours, non lavée, dans une boîte ou un sachet légèrement ouvert.

Une anecdote ? La reine-claude doit son nom à Claude de France, épouse de François Ier. Une prune royale, donc, mais qui reste très à l’aise dans une tarte du dimanche.

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un fruit sans pesticide, c’est un fruit qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.