
4,5
(2)

France
9,59 €/kg
colis (1 kg)
pièce (1,5 kg)3,33 €/kg
4,5
(2)
France
9,59 €/kg
colis (1 kg)
4,8
(5)
France
2,99 €/kg
filet (1,5 kg)
France
1,99 €/kg
1 kg (≈2-4 pièces)
5,0
(4)
France
2,66 €/kg
filet (1,5 kg)
3,5
(2)
France
3,98 €/kg
sachet (500 g)
5,0
(4)
France
1,65 €/kg
filet (2 kg)
France
1,99 €/kg
1 kg
4,5
(2)
France
1,60 €/kg
filet (2,5 kg)
France
25,33 €/kg27/10
barquette (150 g)
France
18,05 €/kg25/10
pot (200 g)
5,0
(1)
Italie
3,91 €/kg
par 3 (360 g)
5,0
(1)
France
botte
4,8
(13)
France
pièce
9,05 €/l
bouteille (750 ml)
5,0
(3)
France
11,49 €/kg
par 2 (200 g)
5,0
(1)
France
botte
élaboré en Royaume Uni
54,95 €/kg01/11
plaque (200 g)
4,7
(3)
3,85 €/l
pièce (750 ml)
élaborés en France
25,29 €/kg20/10
barquette (350 g)
10,00 €/l
bidon (3 l)
Saveur : La grenaille a une saveur douce et légèrement noisettée, très équilibrée. Elle se distingue par son goût subtil et sa finesse naturelle.
Texture : Sa chair est ferme, fondante après cuisson, avec une peau fine qui croustille à la poêle ou au four.
Saisonnalité : Disponible presque toute l’année, avec une pleine saison de mai à septembre.
Astuce de préparation : Inutile de l’éplucher : rince-la bien et fais-la rôtir entière, avec un peu d’ail, de thym et un trait d’huile d’olive, 30-35 minutes à 200°C.
Une recette rapide ? Grenailles sautées express : coupe-les en deux, fais-les cuire à la vapeur 10 minutes, puis poêle-les 5 minutes avec du beurre, une pointe de sel et un peu de romarin.
Conseils de conservation : À conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et frais, mais pas au réfrigérateur.
Une anecdote ? Longtemps restée dans l’ombre des grosses patates, la grenaille est devenue la coqueluche des tables bistronomiques. Comme quoi, le format mini, ça a du bon.