La Pomme de terre de l'île de Ré AOP 750g

Saveur : Délicate, avec une touche sucrée et une légère note saline typique de son terroir insulaire. Son AOP garantit une identité gustative bien marquée.

Texture : Chair ferme, peau très fine qui s’attendrit à la cuisson. Elle garde une bonne tenue, parfaite en salade ou rôtie.

Saisonnalité : La saison s’étend d’avril à juillet, avec un cœur de saison en mai et juin.

Astuce de préparation : À cuire avec la peau, à l’eau, vapeur ou rôtie au four. Environ 20 minutes selon la taille. Une cuisson douce met en valeur son goût unique.

Une recette rapide ? Pommes de terre rôties au four avec herbes de Provence, huile d’olive et ail en chemise. 25 minutes à 180°C, le temps de préparer une salade verte ou une petite sauce au yaourt.

Conseils de conservation : À l’abri de la lumière et de l’humidité. Idéalement dans un endroit frais, mais pas au frigo.

Une anecdote ? Protégée par une AOP depuis 1998, elle est l’une des rares pommes de terre françaises à bénéficier de ce label. Et oui, même la patate peut jouer dans la cour des grands.