La Pomme de terre primeur de l'île de Noirmoutier

Une primeur vraiment fraîche est ferme au toucher, avec une peau fine et lisse sans gerçures ni taches vertes. À la coupe, sa chair doit être claire et juteuse. Nos produits sont livrés directement après l'arrachage pour garantir cette fraîcheur optimale.

Il est inutile de l'éplucher, sa peau fine et comestible se contente d'un simple brossage sous l'eau. Pour mettre en valeur sa texture fondante et sa saveur délicate, une cuisson vapeur ou à l'étuvée avec un peu de beurre est idéale.

Sa chair fine et peu farineuse excelle dans les cuissons douces comme la vapeur, l'étuvée ou la poêlée, où elle reste moelleuse. Elle est parfaite pour les sautés, les gratins fondants ou simplement rissolée avec des herbes.

Son goût subtil et légèrement sucré se marie à merveille avec des poissons frais, des viandes blanches ou des asperges. Vous pouvez aussi la savourer simplement avec du persil et du beurre pour apprécier toute la finesse de son terroir.

Conservez-la dans un endroit frais, aéré et à l'abri de la lumière, idéalement dans un sac en papier. Contrairement aux pommes de terre de conservation, consommez-la dans la semaine suivant la réception pour profiter de toute sa délicatesse.

Ce légume est disponible d'avril à juillet, avec un cœur de saison en mai et juin, lorsque sa texture et sa saveur sont à leur apogée. Nous calons notre sélection sur les arrivages pour vous proposer des produits récoltés à point.