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La Courgette jaune

500 g (Env 4 pces)3,99 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
OrigineFrance
Plus solaire, plus douce, plus fine que sa cousine verte. C’est la courgette qui veut se faire remarquer, et elle a bien raison.
Détails du produit

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Description

Saveur : Douce et légèrement sucrée, avec une amertume quasi absente. La courgette jaune développe une saveur plus subtile que la verte, idéale pour ceux qui aiment la finesse.

Texture : Sa chair est tendre, fondante à la cuisson, avec une peau fine qui se mange sans souci.

Saisonnalité : La saison est de juin à septembre, avec un cœur de saison en juillet et août.

Astuce de préparation : À cuire rapidement à la poêle avec un filet d’huile d’olive, ou au four en lamelles avec un peu de parmesan. Compter 10 à 15 minutes selon l’épaisseur.

Une recette rapide ? Un wok express : courgettes jaunes en demi-rondelles, ail, huile de sésame, graines de tournesol grillées. 10 minutes à feu vif, c’est prêt.

Conseils de conservation : À conserver au frais, dans le bac à légumes, sans la laver avant usage. À consommer sous 4 à 5 jours pour profiter de sa fraîcheur.

Une anecdote ? Moins connue que sa sœur verte, elle est pourtant très appréciée des chefs pour ses jolies couleurs en assiette. Une star discrète mais stylée.

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Courgette Jaune

Conditions de conservation

dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Origine

France

Poids net

0.5

Vos questions sur La Courgette jaune

Peut-on la consommer crue ?

Sa chair tendre et légèrement sucrée se déguste parfaitement crue, râpée en salade ou coupée en bâtonnets. Elle apporte une note originale et colorée à vos préparations.

Quelle différence gustative avec la courgette verte ?

Elle offre une saveur plus douce et moins amère, avec une subtilité aromatique qui plaît particulièrement aux palais délicats. Sa texture fondante en fait un légume très polyvalent en cuisine.

Comment la cuisiner simplement au quotidien ?

Râpée dans des cakes salés, poêlée avec des herbes ou simplement grillée au four, elle se prête à toutes les inspirations. Sa cuisson rapide préserve sa texture fondante caractéristique.

Combien de temps se conserve-t-elle après réception ?

Jusqu'à 5 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, sans la laver avant usage.

Avec quels ingrédients l'associer ?

Son goût subtil s'harmonise avec l'ail, le basilic, le parmesan ou les graines toastées. Elle se marie aussi très bien avec le fromage de chèvre frais et le thym.