La Courge giromont turban BIO

𝐒𝐚𝐯𝐞𝐮𝐫 : La courge Giraumon Turban développe une saveur douce, légèrement sucrée, avec des notes de châtaigne et de noisette. Plus parfumée que de nombreuses courges d'hiver, elle apporte une belle profondeur aux veloutés, purées et plats rôtis.

𝐓𝐞𝐱𝐭𝐮𝐫𝐞 : Sa chair orange est dense, tendre et fondante après cuisson. Elle devient veloutée sans être farineuse, ce qui la rend particulièrement agréable en soupe comme en gratin.

𝐒𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧𝐧𝐚𝐥𝐢𝐭𝐞́ : La saison est de septembre à février, avec un cœur de saison en octobre et novembre.

𝐀𝐬𝐭𝐮𝐜𝐞 𝐝𝐞 𝐩𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 : Cette courge se consomme cuite. Pour profiter pleinement de ses arômes, coupez-la en quartiers, badigeonnez-la d'un filet d'huile d'olive puis faites-la rôtir au four 35 à 45 minutes à 190°C. La peau est souvent retirée après cuisson, lorsque la chair devient bien tendre.

𝐔𝐧𝐞 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐫𝐚𝐩𝐢𝐝𝐞 ? : Faites revenir un oignon émincé dans une casserole, ajoutez 600 g de courge Giraumon Turban en cubes et couvrez d'eau ou de bouillon. Laissez cuire 20 minutes, mixez avec une cuillère de crème fraîche et une pincée de muscade. Un velouté prêt en moins de 30 minutes, parfait pour les soirées qui fraîchissent.

𝐂𝐨𝐧𝐬𝐞𝐢𝐥𝐬 𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐞𝐫𝐯𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 : Conservez-la entière dans un endroit sec, aéré et à température ambiante, idéalement entre 10 et 15°C. Elle se garde facilement plusieurs semaines. Une fois entamée, filmez la partie coupée et placez-la au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.

𝐔𝐧𝐞 𝐚𝐧𝐞𝐜𝐝𝐨𝐭𝐞 ? : Avec son chapeau naturel posé sur la tête, la Giraumon Turban est l'une des courges les plus reconnaissables au marché. Originaire d'anciennes sélections cultivées depuis plusieurs siècles, elle attire d'abord le regard avant de convaincre dans l'assiette. Une vraie habituée des étals d'automne.

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un légume sans pesticide, c’est un légume qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.