La Coppa Corse

La coppa est élaborée à partir d'échine de porc désossée, salée, séchée et affinée plusieurs mois. Cette maturation permet d'obtenir une charcuterie à la texture souple et au goût vraiment unique. La “Coppa di Corsica” ou “Coppa de Corse” a une consistance assez ferme au toucher. Découvrez notre savoureuse coppa corse, une spécialité  à base d'échine de porc, sel, épices et herbes.  Accompagnez-la de pain rustique légèrement grillé, de quelques olives et de fromage de brebis pour une expérience authentique.

Pour un apéritif raffiné, servez la Coppa avec un verre de vin rouge corsé ou un rosé sec, qui mettront en valeur ses arômes délicats. Vous pouvez également l'ajouter à une planche de charcuteries variées, avec un peu de fruits secs et de confiture de figues pour une touche sucrée-salée irrésistible. 

 La Charcuterie COSTA & FILS, située au pied du Monte Astu (1535 m) et à quelques kilomètres de la plage de l'Ostriconi, est une charcuterie familiale fondée en 1905 et aujourd’hui tenue par un frère et une sœur de la famille Costa. Elle n'utilise que des viandes françaises et des matières premières de qualité pour l'élaboration de sa gamme. Au goût, les produits de la charcuterie Costa se reconnaissent grâce à leur saveur fumée, issue d’un processus de fumage traditionnel au bois de châtaigner de plus de 24 heures.