La Chiffonnade de jambon cru italien

Cette charcuterie fine est parfaiture pour garnir des pizzas après cuisson, napper des bruschettas ou agrémenter des salades de crudités. Son goût fumé se marie également très bien avec un fromage frais étalé sur du pain.

Consommez-la de préférence dans les deux à trois jours après ouverture de l'emballage. Pour préserver sa texture, pensez à enrouler le sachet ouvert dans du film alimentaire.

Elle s'accorde traditionnellement avec un vin rouge léger et fruité, comme un Bardolino italien. Un jus de pomme acidulé ou une bière blonde seront aussi d'excellents complices.

Servez-la en petits nids déposés directement sur l'assiette ou posez les tranches légèrement froissées sur du pain grillé. Accompagnez-la de cornichons et d'olives pour équilibrer les saveurs.

Il est déconseillé de la chauffer directement, car cela risquerait de la dessécher. Posez-la plutôt sur un plat chaud en fin de cuisson, par exemple sur une pizza sortie du four, afin qu'elle s'attendrisse juste ce qu'il faut.

Une bonne chiffonnade doit être tendre et fondante en bouche, avec une découpe suffisamment fine. Chez Mon Marché, nous garantissons une tranche parfaite grâce à une découpe précise qui respecte le produit.

Son goût est délicat et équilibré, avec une juste présence de sel qui respecte le caractère fumé. L'assaisonnement met parfaitement en valeur la saveur unique du porc italien.