L'Airelle fraîche ou cranberry

Saveur : Acidulée avec une légère amertume, parfaite pour donner du caractère aux recettes.

Texture : Ferme et juteuse, éclate en bouche pour une explosion de fraîcheur.

Saisonnalité : La saison est de septembre à décembre, avec un cœur de saison en octobre et novembre.

Astuce de préparation : Pour adoucir son acidité, laissez-la macérer quelques heures dans un peu de miel ou de sucre avant dégustation.

Une recette rapide ? Faites-la revenir quelques minutes avec du sucre et servez-la en sauce avec une volaille rôtie ou un fromage affiné. Un duo parfait.

Conseils de conservation : Au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, jusqu’à une semaine.

Infos nutritionnelles : Riche en antioxydants, en vitamine C et en fibres, un vrai boost naturel.

Une anecdote ? Les Amérindiens l’utilisaient non seulement pour ses qualités gustatives mais aussi comme remède naturel. Un petit fruit aux grands pouvoirs.