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L'Airelle fraîche ou cranberry

barquette (200 g)19,95 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
Origine
Canada
Petite, acidulée et pleine de peps, l’airelle réveille les papilles et sublime aussi bien les plats sucrés que salés.
Détails du produit

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Description

Saveur : Acidulée avec une légère amertume, parfaite pour donner du caractère aux recettes.

Texture : Ferme et juteuse, éclate en bouche pour une explosion de fraîcheur.

Saisonnalité : La saison est de septembre à décembre, avec un cœur de saison en octobre et novembre.

Astuce de préparation : Pour adoucir son acidité, laissez-la macérer quelques heures dans un peu de miel ou de sucre avant dégustation.

Une recette rapide ? Faites-la revenir quelques minutes avec du sucre et servez-la en sauce avec une volaille rôtie ou un fromage affiné. Un duo parfait.

Conseils de conservation : Au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, jusqu’à une semaine.

Infos nutritionnelles : Riche en antioxydants, en vitamine C et en fibres, un vrai boost naturel.

Une anecdote ? Les Amérindiens l’utilisaient non seulement pour ses qualités gustatives mais aussi comme remède naturel. Un petit fruit aux grands pouvoirs.

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Airelle Cranberries

Conditions de conservation

Fruit fragile à consommer rapidement.

Origine

Canada

Poids net

0.2KG

Vos questions sur L'Airelle fraîche ou cranberry

Comment savoir si l'airelle est fraîche ?

Les baies fraîches présentent une peau lisse et brillante sans meurtrissures apparentes. Elles doivent être fermes au toucher et d'une couleur rouge vif uniforme.

Comment l'utiliser en cuisine salée ?

Incorporez-la dans des sauces aigres-douces pour accompagner gibiers ou volailles rôties. Sa saveur acidulée apporte une note contrastée intéressante aux plats riches.

Peut-on la consommer crue ?

Sa forte acidité rend la consommation crue peu agréable sans préparation préalable. Nous recommandons de la macérer avec du sucre ou du miel pour adoucir son caractère.

Quelle est sa durée de conservation après réception ?

Conservez-la au réfrigérateur dans son emballage d'origine pendant environ 5 jours. Pour une fraîcheur optimale, consommez-la rapidement après livraison.

Comment l'intégrer dans des desserts ?

Elle se marie parfaitement avec les préparations fromagères comme le cheesecake ou les tartes. Son acidité équilibre la richesse des desserts crémeux.

Faut-il la laver avant utilisation ?

Rincez-la délicatement sous un filet d'eau froide juste avant de l'utiliser. Évitez de trop manipuler ces fruits fragiles pour préserver leur texture.

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