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L'Airelle fraîche ou cranberry
barquette (200 g)19,95 €/kg
Origine
Canada
Petite, acidulée et pleine de peps, l’airelle réveille les papilles et sublime aussi bien les plats sucrés que salés.
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Description
Saveur : Acidulée avec une légère amertume, parfaite pour donner du caractère aux recettes.
Texture : Ferme et juteuse, éclate en bouche pour une explosion de fraîcheur.
Saisonnalité : La saison est de septembre à décembre, avec un cœur de saison en octobre et novembre.
Astuce de préparation : Pour adoucir son acidité, laissez-la macérer quelques heures dans un peu de miel ou de sucre avant dégustation.
Une recette rapide ? Faites-la revenir quelques minutes avec du sucre et servez-la en sauce avec une volaille rôtie ou un fromage affiné. Un duo parfait.
Conseils de conservation : Au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, jusqu’à une semaine.
Infos nutritionnelles : Riche en antioxydants, en vitamine C et en fibres, un vrai boost naturel.
Une anecdote ? Les Amérindiens l’utilisaient non seulement pour ses qualités gustatives mais aussi comme remède naturel. Un petit fruit aux grands pouvoirs.