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La Chiffonnade de blanc de dinde cuit supérieur
barquette (80 g)37,38 €/kg
Origine
Tout en finesse, tout en légèreté : une chiffonnade qui coche les cases du snack cool et du sandwich quali.
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Description
Saveur : Goût doux, légèrement salé, avec une texture fine et moelleuse. Pas de fioritures, juste la tendreté du blanc de dinde parfaitement cuit.
Race de viande : Blanc de dinde de qualité supérieure, cuit lentement pour préserver le moelleux. Une viande maigre, légère et clean, sans superflu.
Quantité : Environ 60 à 80 g par personne pour un sandwich ou une salade. Pour un apéro ou brunch, prévoir 100 g pour deux.
Préparation et cuisson : À consommer tel quel, nature ou accompagné. Se marie à froid dans une salade, un wrap, ou sur une belle tranche de pain aux céréales.
Une recette rapide ? Wrap express : galette de blé, chiffonnade de dinde, fromage frais, roquette, un trait de citron. 10 minutes, et c’est déjà roulé.
Accords : Parfait avec Le Vin blanc Sauvignon HVE et IGP en BIB de 3L pour sa fraîcheur ou Le Rosé "L'Allamande" Côte de Provence AOP pour une note plus estivale. À accompagner d’un taboulé aux herbes fraîches ou de crudités croquantes.
Une anecdote ? Le blanc de dinde, c’est un peu le bon élève du frigo : toujours prêt, toujours sobre. En chiffonnade, il se prend un petit vent de liberté, parfait pour upgrader les envies light… sans s’ennuyer.