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La Chiffonnade de jambon cuit aux herbes

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Charcuterie

La Bresaola della Valtelina IGP

Fine, presque aérienne, elle se glisse dans une assiette comme une évidence. Quelques tranches, un filet d’huile d’olive, et l’apéro prend des airs de terrasse italienne. La bresaola, c’est le chic sans effort.

Le Jambon de Parme AOP 24 mois

Une tranche qui fond presque avant d’avoir touché la langue. Deux ans d’attente pour un résultat tout en finesse, où chaque bouchée raconte le temps qui passe bien. Le genre de jambon qui met tout le monde d’accord, sans hausser le ton.

La Coppa di parma BIO

Viande séchée et salée provenant du cou du porc, finement tranchée et sans nitrite.

Le Jambon Speck Italien fumé

Un parfum de montagne, une tranche qui claque et tout s’aligne à l’apéro. Entre fumé délicat et cœur fondant, il a ce petit supplément d’âme qui transforme un simple plateau en moment qui compte. L’Italie, version Alto Adige, sans bouger de la table.

La Chiffonnade de jambon cru italien

Le Jambon San Daniele DOP 16 mois

Une tranche fondante, une longueur en bouche qui s’installe, et le temps fait le reste. Ici, le jambon cru joue la carte de la patience et de la précision. Un indispensable qui élève instantanément n’importe quel apéro.

La Chiffonnade de spianata piccante

La Chiffonnade  de pavé au poivre

À déguster telle quelle ou accompagnée de cornichons et de moutarde, cette chiffonnade ravira les amateurs de viande relevée. Une véritable invitation au plaisir gustatif à chaque bouchée

Le Jambon cru à la truffe d'été

Des tranches fines, un parfum qui s’installe et l’instant devient tout de suite plus élégant. Le jambon cru s’offre ici une touche de truffe d’été, pour un apéro qui sort du cadre sans en faire trop. L’Italie dans ce qu’elle a de plus subtil.

La Bresaola black angus

Fine comme un voile, prête à sublimer un apéro qui a du goût. Quelques tranches, un filet d’huile d’olive, et la dolce vita s’invite sans prévenir. Direction la Valteline, version chic et sans effort.

La Chiffonnade de jambon cuit braisé

La Chiffonnade de pancetta au poivre noir

Des pétales de charcuterie qui sentent bon l’apéritivo. Fines tranches, juste ce qu’il faut de poivre noir pour réveiller la douceur du porc. À déposer sur un plateau, glisser dans un sandwich ou picorer du bout des doigts, façon dolce vita.

La Chiffonnade de jambon de Parme DOP

La Coppa italienne tranchée

Des tranches fines, un gras délicatement marbré, et ce parfum qui annonce la suite. La coppa italienne s’invite à table avec élégance, entre apéro qui s’éternise et sandwich qui prend du galon. Un classique qui ne fait jamais tapisserie.

La Mortadelle Bollogna IGP

Une tranche souple, un parfum délicat, et Bologne qui s’invite sans détour. La mortadelle dans sa version la plus authentique, celle qui transforme un déjeuner sur le pouce en vrai moment de plaisir. Simple, mais jamais banale.

Le Saltufo (salami aux truffes d'été 3% enrobé de Parmigiano)

La Chiffonnade de mortadelle de Bologne IGP

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La Mortadelle à la truffe d'été

Une tranche moelleuse, un parfum délicat qui s’invite sans prévenir. La mortadelle prend ici un accent de fête, tout en gardant son esprit généreux. À l’apéro ou dans un sandwich bien senti, elle fait toujours son effet.

La Chiffonnade de speck

Une fine tranche de plaisir, un brin fumée, délicatement salée… Voilà la chiffonnade de speck, star incontestée de l’apéro qui sait aussi twister vos plats avec panache.

La Chiffonnade de coppa  de Parme IGP

Spécialité de Parme que l'on retrouve sur les assiettes de charcuterie

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