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Apéritif33 min

Les Mini Toasts de Patate Douce au Chèvre

Name: Les Mini Toasts de Patate Douce au Chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 6
Ingredients: 2 pièces Patate douce; 150 g Fromage de chèvre; 60 g Crème fleurette; 90 g Tomates séchées; 60 g Cerneaux de noix; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; 2 pincées Fleur de sel; 1 pincée Poivre

Préparation

15 min

Cuisson

18 min

Portion

Nombre de portions

6portions

Nombre de portions

6portions

Les ingrédients

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 6 personnes

Patate douce: 2 pièces
Fromage de chèvre: 150 g
Crème fleurette: 60 g
Tomates séchées: 90 g
Cerneaux de noix: 60 g
Huile d’olive: 2 cuillères à soupe
Fleur de sel: 2 pincées
Poivre: 1 pincée

Matériel nécessaire

Four

Plaque de cuisson

Découpez les bases de toast : Épluchez les patates douces puis tranchez-les en rondelles d’environ 1 cm. À l’aide d’un emporte-pièce, découpez de petits disques réguliers pour former les mini toasts.

Patate douce

Rôtissez les bases : Disposez les disques de patate douce sur une plaque, badigeonnez d’huile d’olive puis enfournez à 200°C pendant environ 18 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants et légèrement dorés.

Huile d’olive

Préparez la crème de chèvre : Mélangez le fromage de chèvre avec un filet de crème fleurette, le sel et un tour de poivre pour obtenir une crème souple et parfumée.

Fromage de chèvre

Crème fleurette

Fleur de sel

Poivre

Garnissez les bouchées : Étalez la crème de chèvre sur les mini toasts puis ajoutez les tomates séchées coupées finement et les noix concassées. Terminez avec une pincée de fleur de sel avant de servir.

Tomates séchées

Cerneaux de noix

Les bouchées qui ouvrent l’appétit

Pour un brunch en famille ou un déjeuner qui s’étire, ces mini toasts de patate douce remplacent le pain avec élégance. Découpés à l’emporte-pièce, garnis d’une crème de chèvre, de noix croquantes et de tomates séchées, ils arrivent sur la table comme de petites bouchées à picorer.