Le Sandwich Vetkoek

Préparez la pâte : mélangez la farine de blé avec la levure boulangère sèche, le sel et le sucre en poudre, ajoutez l’eau tiède progressivement, pétrissez 8 min puis laissez lever 1 h sous un torchon. 

Faites mijoter la garniture : émincez l’oignon jaune, faites-le revenir 3 min, ajoutez le bœuf haché, les tomates concassées et le curry doux, puis laissez cuire 15 min à feu moyen. 

Façonnez les pains : divisez la pâte levée en 8 boules, aplatissez-les légèrement, puis laissez-les détendre 10 min pour obtenir des vetkoeks bien gonflés à la cuisson. 

Faites frire et garnissez : chauffez l’huile de tournesol à 170 °C, faites dorer les vetkoeks 3 à 4 min par face, égouttez-les sur du papier absorbant, ouvrez-les et garnissez-les de viande chaude.