Le Plateau raclette premium - 6 personnes

Name: Le Plateau raclette premium - 6 personnes
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 220 g Jambon cuit à la truffe; 160 g La Chiffonnade de coppa; 80 g Chiffonnade de jambon cru; 80 g Chorizo ibérique; 160 g Rosette à la truffe; 360 g Raclette à la truffe; 360 g Raclette à l'ail des ours; 400 g La Raclette à la moutarde; 360 g Raclette de Savoie; 2 kg Pommes de terre Rouge; 18 pièces Cornichons; 400 g Champignons; 1 pièce Oignon; 300 g Jeunes pousses; 600 g Tomates cerises

Préparation

5 min

Cuisson

20 min

Portion

Voir la préparation

6portions

Visuel non contractuel, présenté à titre d'illustration et d'inspiration. Les produits sont livrés individuellement.

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Les Ingrédients

Les quantités indiquées sont pour 6 personnes

Jambon cuit à la truffe: 220 g
La Chiffonnade de coppa: 160 g
Chiffonnade de jambon cru: 80 g
Chorizo ibérique: 80 g
Rosette à la truffe: 160 g
Raclette à la truffe: 360 g
Raclette à l'ail des ours: 360 g
La Raclette à la moutarde: 400 g
Raclette de Savoie: 360 g
Pommes de terre Rouge: 2 kg
Cornichons: 18 pièces
Champignons: 400 g
Oignon: 1 pièce
Jeunes pousses: 300 g
Tomates cerises: 600 g

6portions

La préparation

Préparez les légumes : Brossez les pommes de terre à l’eau froide, puis faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes. Rincez les champignons et coupez-les en lamelles. Épluchez l’oignon et tranchez-le finement. Lavez les tomates cerises.

Disposez les fromages et la charcuterie : Sur une grande planche, disposez les tranches de raclette à la truffe, à la moutarde, nature et à l’ail des ours. Ajoutez le jambon cuit à la truffe, la coppa, le Culatello, le saucisson à la truffe et le chorizo ibérique.

Passez à table : Branchez l’appareil à raclette, faites fondre les fromages et servez-les sur les pommes de terre bien chaudes et la charcuterie, accompagnés de la salade de jeunes pousses et des légumes !

Une raclette qui coche toutes les cases de la gourmandise

Fini les plateaux raclette tristounets. Ici, on parle d’une version premium qui envoie du lourd : truffe, chorizo ibérique, coppa de Parme, culatello... Le genre de raclette qui fait frémir les papilles et claque sur la table comme une belle bouteille le vendredi soir. Le mix des fromages : entre ail des ours, moutarde et nature gourmande, vient équilibrer la générosité des charcuteries haut de gamme. Et côté légumes ? Des pommes de terre bien fermes, quelques champignons, tomates et jeunes pousses pour jouer les alibis healthy.
C’est beau, c’est bon, c’est tout sauf banal. Parfait pour impressionner sans transpirer.

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