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PromotionsLes Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Tomates
- 500 g
- Fraises
- 250 g
- Concombre
- 1 pièce
- Oignon rouge
- 1 demi
- Huile d’olive
- 40 ml
- Sel fin
- 2 pincées
- Vinaigre
- 1 cuillère à café
Dans votre placard
La préparation
Matériel nécessaire
Blender
Mixeur
1
Préparez la base du gaspacho : Lavez puis coupez les tomates mûres, le concombre, l'oignon rouge et les fraises en morceaux. Placez-les dans le blender pour créer une base fruitée et très fraîche.
Tomates
Fraises
Concombre
Oignon rouge
2
Mixez et assaisonnez : Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre et mixez 1 minute jusqu’à obtenir une soupe lisse.
Huile d’olive
Vinaigre
3
Finition croquante : Salez, puis placez au frais 30 minutes. Servez avec une brunoise de finition bien régulière de légumes et un filet d’huile d’olive.
Huile d’olive
Quand la tomate rencontre la fraise
À Paris, certains mariages surprennent… puis deviennent évidents. Dans ce gaspacho doux, la tomate mûre et la fraise juteuse jouent les duos de saison. Un primeur dirait : « quand les fruits sont parfaits, il suffit de les écouter ». Résultat : une soupe froide fraîche, vive et très estivale.
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