Le cocktail Bellini

Mixez une base bien lisse : Égouttez les pêches puis mixez-les finement jusqu’à obtenir une purée homogène. 

Ajustez la texture : Ajoutez un peu de sirop des pêches pour détendre la purée si besoin, mélangez délicatement. 

Assemblez le cocktail : Versez la purée dans les flûtes à 1/3 , puis complétez les 2/3 avec le prosecco bien frais.