La Polenta façon Pap & Chakalaka

Le pap devient bien crémeux : Faites chauffer 80 cl d’eau dans une casserole puis versez progressivement la semoule de maïs en mélangeant constamment pendant 10 min afin d’obtenir une texture souple et généreuse. 

Les légumes prennent doucement de la couleur : Faites revenir l’oignon jaune émincé, l’ail haché, les carottes coupées en petits dés et le poivron rouge émincé 8 min dans une poêle avec l’huile d’olive. 

Le chakalaka gagne tout son caractère : Ajoutez les tomates concassées, les haricots rouges cuits et le curry doux puis laissez mijoter 10 min à feu moyen jusqu’à obtenir une sauce bien parfumée. 

Le plat devient ultra convivial : Servez le pap bien chaud dans les assiettes puis ajoutez généreusement le chakalaka avant de terminer avec le sel fin.