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PromotionsLes Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Meringue à garnir
- 1 pièce
- Fraises
- 500 g
- Coulis de fraise
- 120 g
- La Crème entière 30%
- 250 ml
- Mascarpone
- 100 g
- Sucre glace
- 40 g
La préparation
Matériel nécessaire
Saladier
Fouet
Batteur
1
Montez une chantilly aérienne : Dans un saladier bien froid, fouettez la crème pendant environ 5 minutes jusqu’à texture souple. Incorporez la mascarpone et le sucre glace puis fouettez encore 30 secondes pour obtenir une chantilly légère.
La Crème entière 30%
Mascarpone
Sucre glace
2
Préparez les fraises bien fraîches : Rincez, équeutez puis coupez les fraises en deux ou en quartiers selon leur taille. Conservez entières les plus petites , pour la décoration.
Fraises
3
Dressez la base de pavlova : Garnissez généreusement de chantilly pour créer un cœur moelleux et aérien puis nappez le centre de coulis.
Meringue à garnir
Coulis de fraise
4
Terminez comme au marché : Répartissez délicatement les fraises.
Fraises
La pavlova qui sent bon le marché
Née en hommage à une ballerine, la pavlova joue toujours l’équilibre parfait : croquant, nuageux, fruité. Avec des fraises bien mûres et une meringue déjà prête, elle devient le dessert chic des citadins pressés. Un montage minute, effet waouh garanti.
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