La Charlotte aux Fraises

 Préparez les fraises : Lavez puis équeutez les fraises et coupez-les en deux ou en quartiers selon leur taille. 

 Montez la crème légère : Fouettez la crème liquide entière bien froide avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture ferme puis incorporez délicatement le mascarpone. 

 Montez la charlotte : Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans l’eau puis disposez-les tout autour et au fond du moule avant d’ajouter une couche de crème puis de fraises. 

 Terminez et laissez prendre : Alternez crème et fraises jusqu’à remplir le moule puis placez la charlotte au réfrigérateur au moins 4 h pour qu’elle se tienne parfaitement.