La Poire Harrow Sweet

Saveur : La Harrow Sweet porte bien son nom. Très sucrée, elle développe une saveur douce et parfumée, avec une pointe florale. C’est une poire de fin d’été à la gourmandise assumée.

Texture : Sa chair est fine, juteuse et fondante, sans granulosité. Elle fond littéralement en bouche.

Saisonnalité : La saison est de septembre à novembre, avec un cœur de saison en octobre.

Astuce de préparation : À déguster crue, nature ou en tranches dans une salade. Évite le frigo, elle préfère les températures ambiantes.

Une recette rapide ? Poêlée express de poires Harrow Sweet au miel et thym : coupe la poire en quartiers, fais-la revenir 5 à 7 minutes avec un peu de beurre, un filet de miel et quelques brins de thym frais. À servir tiède sur une tartine de fromage frais ou en dessert.

Conseils de conservation : À conserver à température ambiante jusqu’à maturité, puis au frais si besoin, mais pas trop longtemps pour préserver son fondant.

Une anecdote ? Harrow Sweet, c’est un peu la poire BCBG des vergers. Née au Canada, elle a hérité du meilleur de ses parents : douceur et élégance. Elle se plaît particulièrement dans les conversations d’automne autour d’un plateau de fromages.