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La Poire conférence

par 4 (800 g)3,99 €/kg

3,20 €
Origine
Belgique
Allongée, juteuse, sucrée : la conférence, c’est elle qui fait le discours.
Détails du produit

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Description

Saveur : La poire Conférence est sucrée, douce, avec un goût typique de poire mûre. Elle peut développer des notes légèrement miellées quand elle est bien avancée.

Texture : Sa chair est fondante, très juteuse, avec un grain assez fin. Légèrement croquante en début de maturité, elle devient moelleuse en mûrissant.

Saisonnalité : La saison est de septembre à avril, avec un cœur de saison entre octobre et décembre.

Astuce de préparation : Elle se consomme crue, mais se tient aussi bien à la cuisson. On peut la pocher, la rôtir ou la faire sauter sans qu’elle se défasse trop.

Une recette rapide ? En sucré-salé : poire coupée en lamelles, roquefort, quelques noix et une vinaigrette au miel. 10 minutes pour une entrée qui change du classique.

Conseils de conservation : À conserver à température ambiante jusqu’à ce qu’elle soit souple au toucher. Une fois mûre, elle se garde 2-3 jours au frais.

Une anecdote ? Créée en Angleterre au XIXe siècle, elle porte un nom très sérieux, mais reste la star des corbeilles à fruits. Et franchement, elle le mérite.

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Poire Conférence

Conditions de conservation

non entassée dans le bac à fruits du réfrigérateur ou si besoin de mûrir à température ambiante.

Origine

Belgique

Catégorie de qualité F&L

I

Variété

CONFERENCE

Poids net

0.2KG

Vos questions sur La Poire conférence

Comment savoir si une poire conférence est mûre ?

Une poire mûre cède légèrement sous une pression douce à la base du pédoncule, sa peau reste verte mais sa couleur peut être plus mate. Sa jutosité est alors à son apogée, parfaite pour une dégustation immédiate.

Faut-il la laver avant de la manger ?

Il est recommandé de rincer le fruit à l'eau claire avant de le consommer pour éliminer tout résidu. Vous pouvez ensuite l'essuyer délicatement avec un linge propre.

Comment la conserver pour qu'elle reste juteuse et ne noircisse pas ?

Conservez-la à température ambiante si vous souhaitez la déguster rapidement. Pour garder sa texture ferme, la réfrigération dans le bac à légumes est idéale.

Quels sont ses meilleurs accords culinaires ?

Son parfum sucré et léger sublime les salades d'hiver, les fromages bleus ou un plateau de fromages affinés. Elle est également excellente pochée au sirop ou rôtie avec des épices douces.

Pourquoi est-elle souvent mentionnée pour la production de jus ?

Sa chair très juteuse et douce est particulièrement adaptée pour obtenir un jus équilibré, peu acide et parfumé. Vous pouvez l'associer à des pommes pour une boisson encore plus fruitée.

D'où proviennent vos poires conférence ?

Nous proposons exclusivement des poires conférence de Belgique, réputées pour leur qualité. Mon Marché sélectionne ses fournisseurs pour garantir la meilleure origine et une traçabilité parfaite.

Peut-on l'utiliser dans des préparations salées ?

Absolument, sa douceur apporte une touche sucrée savoureuse. Essayez-la avec des noix dans une salade d'endives, ou en accompagnement d'un magret de canard poêlé.