Les Noix de Saint-Jacques de Normandie avec corail

Une coquille Saint-Jacques fraîche dégage une légère odeur marine agréable et présente une chair ferme et nacrée. Nos produits sont livrés dans des emballages isothermes avec des accumulateurs de froid pour garantir une fraîcheur optimale.

Le corail est parfaitement comestible et apporte une saveur plus prononcée et une texture crémeuse. Beaucoup l'apprécient pour son goût iodé intense qui relève les préparations.

Une cuisson rapide à feu vif sans les surcuire préserve leur texture fondante et leur goût délicat. Comptez environ 1 minute par face dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre.

Des saveurs douces comme une purée de panais ou des poireaux fondants mettent en valeur leur délicatesse. Évitez les accompagnements trop forts qui pourraient masquer leur subtilité.

Conservez-les au réfrigérateur entre 0 et 2°C et consommez-les dans les 48 heures après réception. Placez-les dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur, idéalement sur un lit de glace.

Absolument, leur fraîcheur exceptionnelle les rend parfaites pour une dégustation crue. Coupez-les en petits dés et assaisonnez légèrement avec un filet d'huile d'olive et quelques herbes fraîches.

Elles proviennent des côtes normandes où elles sont pêchées selon des méthodes responsables. Notre sélection rigoureuse garantit des produits de saison issus de la pêche durable.