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Les Marrons en filet de 750g

filet (750 g)7,96 €/kg

5,97 €
OrigineFrance
Chair fondante, goût délicatement sucré, et ce petit côté rustique qui réchauffe l’automne. Le marron, c’est le snack noble de la saison.
Détails du produit

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Description

Saveur : Saveur douce, légèrement sucrée, avec une pointe de noisette. Plus subtil que la châtaigne classique, le marron séduit par son côté réconfortant et gourmand.

Texture : Chair tendre et farineuse une fois cuite, idéale pour les purées, les soupes ou les plats mijotés. En bouche, il apporte du moelleux et une belle onctuosité.

Saisonnalité : La saison est d’octobre à décembre, avec un cœur de saison en novembre.

Astuce de préparation : Incisez la coque sur le côté bombé et enfournez 20 à 25 minutes à 200°C. Une fois tiédis, ils se décortiquent facilement.

Une recette rapide ? Marrons poêlés au beurre et au romarin : faites revenir les marrons précuits 10 minutes dans du beurre avec une branche de romarin. Servir en accompagnement d’une volaille ou en snack d’automne.

Conseils de conservation : À conserver au frais dans le bac à légumes. À consommer rapidement après ouverture du filet.

Une anecdote ? Contrairement à ce qu’on croit, les marrons que l’on mange ne viennent pas des marronniers de nos parcs, mais bien des châtaigniers. Un faux jumeau devenu une vraie star de la cuisine réconfort.

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Marron

Conditions de conservation

au réfrigérateur dans le bac à légumes ou dans un endroit sec et frais.

Origine

France

Catégorie de qualité F&L

II

Poids net

0.75KG

Vos questions sur Les Marrons en filet de 750g

Comment les éplucher facilement ?

Épluchez-les encore chauds : retirez l'écorce puis la fine peau brune qui recouvre la chair. Les envelopper quelques minutes dans un torchon après cuisson facilite l'opération.

Quelle est la meilleure méthode pour les cuire ?

Incisez chaque fruit en croix sur la partie bombée avant cuisson pour éviter qu'ils n'éclatent. Comptez 30 minutes au four à 200°C ou 20 minutes dans l'eau bouillante. Ils se pèlent plus facilement encore chauds.

Combien de temps peut-on les conserver ?

Stockez-les dans un endroit frais et sec pendant 5 à 7 jours maximum. Une fois cuits et épluchés, ils se gardent 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Peut-on les manger crus ?

Il est déconseillé de consommer ce fruit cru car il contient des tanins qui le rendent difficile à digérer et peu agréable en bouche. La cuisson révèle leur texture fondante et leur douceur naturelle.

Avec quels plats les associer ?

Ils subliment les viandes mijotées comme le civet ou la dinde, enrichissent les soupes automnales et s'intègrent parfaitement aux farces. En version sucrée, ils accompagnent délicieusement les desserts à base de chocolat ou de crème.