
4,8
(4)

France
11,16 €/kg
pièce (250 g)
500 g8,99 €/kg
4,8
(4)
France
11,16 €/kg
pièce (250 g)
4,6
(6)
France
boîte
France
25,33 €/kg03/11
barquette (150 g)
France
18,05 €/kg31/10
pot (200 g)
5,0
(2)
1,69 €/kg
paquet (1 kg)
4,74 €/kg
conserve (567 g)
26,90 €/kg
tablette (100 g)
0/2pour le 2ème à -50%
11,05 €/l
bouteille (750 ml)
4,7
(3)
élaborés en France
22,17 €/kg25/10
2 pieces (180 g)
Saveur : Douce, légèrement sucrée, avec des notes de noisette et de miel. Le marron, plus rond et plus fin que la châtaigne, offre un goût moins farineux et plus délicat.
Texture : Chair dense mais tendre une fois cuite, qui devient fondante en purée ou en garniture. Entier, il garde une belle mâche.
Saisonnalité : La saison est d’octobre à décembre, avec un cœur de saison en novembre.
Astuce de préparation : Inciser la coque avant cuisson pour éviter qu’il n’éclate. À rôtir 20 minutes au four à 200°C ou à plonger 30 minutes dans l’eau bouillante salée.
Une recette rapide ? Poêlée de marrons aux lardons : faites revenir des marrons précuits avec des lardons fumés et un peu d’échalote. 10 minutes de cuisson, et un accompagnement parfait pour une volaille.
Conseils de conservation : À conserver dans un endroit frais et aéré. Les marrons frais se consomment rapidement, mais peuvent aussi être congelés une fois épluchés.
Une anecdote ? À Paris, l’hiver commence quand l’odeur des marrons chauds envahit les trottoirs. Plus qu’un fruit, un vrai rituel urbain : une main dans la poche, l’autre autour du petit cornet fumant.