Les Langoustines entières cuites 20/40

Type de produit : Crustacé issu de la pêche, les langoustines se distinguent par leur chair fine et leur élégance dans l’assiette.

Intensité : Une saveur douce et subtilement sucrée, avec une chair tendre et fondante.

Saisonnalité : Disponibles toute l’année, avec un cœur de saison d’avril à septembre.

Une recette rapide ? Servez-les froides avec une sauce au citron ou une mayonnaise maison. Elles se dégustent simplement en décortiquant leur chair savoureuse.

Une recette pour les grandes occasions ? Préparez une salade de langoustines : déposez leur chair décortiquée sur un lit de mâche, ajoutez des segments d’agrumes et une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre de framboise. Une entrée chic prête en 15 minutes.

Accords : Sublimez-les avec un vin blanc "Blondelet" Pouilly fumé AOC ou un Sauvignon Pays d’Oc IGP. Accompagnez-les de pain de seigle ou de légumes vapeur pour un accord parfait.

Infos nutritionnelles : Riche en protéines et faible en graisses, la langoustine est également une excellente source de vitamines B12, de zinc et de sélénium, idéale pour une alimentation équilibrée.

Une anecdote ? Dans certaines régions côtières, on raconte que les langoustines étaient autrefois dégustées directement sur les quais, tout juste sorties des filets. Aujourd’hui, elles s’invitent aussi bien sur les grandes tables que dans des repas conviviaux.