Les Feuilletés de reblochon

Un feuilleté doré, croustillant à souhait, qui cache en son cœur un reblochon fondant, bien là, bien franc. Dès la cuisson, l’odeur ne laisse pas de place au doute : c’est gourmand, rustique, ultra réconfortant. Le feuilleté est bien beurré, légèrement croustillant sur les bords, et moelleux au centre. Le reblochon, lui, fait le show : crémeux, un peu filant, avec ce goût de lait cru qui signe les produits de caractère.

À déguster chaud, à la sortie du four, avec une belle salade croquante ou quelques crudités vinaigrées. Il se tient aussi très bien à l’apéro, coupé en petits carrés. L’équilibre est là : ni trop gras, ni trop lourd, juste ce qu’il faut de générosité. C’est le genre de produit qu’on a plaisir à retrouver un soir de flemme ou pour un dîner rapide mais pas triste. On le glisse au four, on met la table, et c’est prêt.