Les Aiguillettes de poulet panées thym et citron

Saveur : Texture croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur. Le thym apporte une touche herbacée subtile, relevée par la fraîcheur acidulée du citron.

Race de viande : Blanc de poulet sélectionné pour sa tendreté et son goût délicat, pané à la perfection. La panure légère laisse toute sa place à la gourmandise du filet.

Quantité : Compter environ 150 à 200 g par personne pour un plat principal.

Préparation et cuisson : À réchauffer quelques minutes au four (10-12 min à 180°C) ou à la poêle, juste le temps d’obtenir une belle dorure sans sécher la viande.

Une recette rapide ? À glisser dans un wrap avec un peu de crème citronnée, roquette et pickles d’oignon rouge. 10 minutes chrono et effet wahou garanti au déjeuner.

Accords : Le Vin blanc "JUX" Riesling AOP pour sa vivacité, ou le Rosé "L'Allamande" Côte de Provence AOP pour un accord soleil. Côté herbes : thym frais, persil plat, citron confit.

Une anecdote ? Ces aiguillettes ont le chic d’un plat maison sans la charge mentale. Bonus : elles font aussi office de peace-maker à table quand il ne reste que la dernière…